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Bontà Mare&Monti: mozzarella di bufala ripiena con tonno di Cetara
Ci mettiamo in cucina, è venerdì è tempo di rassegna culinaria. Tra le varie ricette estive abbiamo pescato una saporita combinazione mare e monti, tipicamente estiva e al gusto di #vogliamozzarella. Continua il nostro impegno con la mini rassegna del venerdì dedicata alle ricette della nostra tradizione culinaria italiana, una selezione di ricette regionali che […]
Un giorno speciale: festeggia con Cheese cake alla ricotta di bufala
La nostra rassegna culinaria celebra un giorno speciale con la Cheese cake alla ricotta di bufala: cremosa, delicata, con quel fondo friabile di biscotto, che solo a pensarci ti fa venire l’acquolina in bocca. Non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che contraddistingue le nostre “voglie” e dunque […]
Dalla stalla alla tavola, un cammino di dettagli e tradizione: “Roberta” si racconta
Vogliamo concludere questo anno di fermento e di cambiamenti cominciando a condividere i nostri segreti più intimi. Racconteremo nei prossimi mesi il mondo di saperi che si intrecciano nel cammino che va dalla stalla alla tavola. Un viaggio che vi condurrà nel cuore della produzione casearia, un processo che parte da lontano, da radici familiari […]
Ricette al profumo di provola di bufala, rassegna culinaria regionale.
Ci mettiamo in cucina, è venerdì. Tra le varie ricette regionali abbiamo pescato due must al gusto di #vogliaprovola. Questo il tema della la nostra mini rassegna dedicata alle ricette della nostra tradizione culinaria italiana, una selezione di ricette regionali che amano i latticini e ne prevedono l’utilizzo. #vogliamozzarella, #vogliaricotta e #vogliaprovola sono le […]
Dalla stalla alla tavola, un cammino di dettagli e tradizione: “Roberta” si racconta
Vogliamo concludere questo anno di fermento e di cambiamenti cominciando a condividere i nostri segreti più intimi. Racconteremo nei prossimi mesi il mondo di saperi che si intrecciano nel cammino che va dalla stalla alla tavola. Un viaggio che vi condurrà nel cuore della produzione casearia, un processo che parte da lontano, da radici familiari […]
Bontà Mare&Monti: mozzarella di bufala ripiena con tonno di Cetara
Ci mettiamo in cucina, è venerdì è tempo di rassegna culinaria. Tra le varie ricette estive abbiamo pescato una saporita combinazione mare e monti, tipicamente estiva e al gusto di #vogliamozzarella. Continua il nostro impegno con la mini rassegna del venerdì dedicata alle ricette della nostra tradizione culinaria italiana, una selezione di ricette regionali che […]
Un giorno speciale: festeggia con Cheese cake alla ricotta di bufala
La nostra rassegna culinaria celebra un giorno speciale con la Cheese cake alla ricotta di bufala: cremosa, delicata, con quel fondo friabile di biscotto, che solo a pensarci ti fa venire l’acquolina in bocca. Non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che contraddistingue le nostre “voglie” e dunque […]
Caseificio Roberta e Villa Gloria siglano l’accordo di qualità a km0
Materie prime eccellenti, gusto italiano e chef d’eccezione, così nasce la fiducia a Km0 tra fornitore e ristoratore. “La qualità degli ingredienti incide per l’80% sulla riuscita di una ricetta”, lo confermano gli chef di Villa Gloria di Fisciano (SA) che ogni giorno scelgono la Caseificio Roberta srl di Fisciano (SA) come fornitore di eccellenze […]
Voglia di scamorza di bufala in modalità finger food
La nostra rassegna culinaria oggi si ispira a ricette finger food proponendo una soluzione al gusto di voglia scamorza di bufala, una ricetta gustosa e sfiziosa che si sposa bene con l’astinenza della carne del periodo quaresimale. Per un apericena in terrazzo o un antipasto di apertura più informale la ricetta di oggi è la […]
