Le castagnole sono uno dei dolci tipici del Carnevale e la sua variante con la ricotta di latte di bufala è la protagonista golosa delle feste di grandi e piccini. Ma qual è la sua origine? E perché il suo speciale nome assume molte varianti regionali? In questo articolo vedremo assieme la ricetta delle castagnole […]
Oggi 17 gennaio si festeggia la Giornata Internazionale della Pizza (il World Pizza Day), una celebrazione del gusto e della tradizione culinaria italiana. In questo articolo vedremo assieme il motivo per cui si onora una delle pietanze più amate al mondo, anche attraverso una piccola selezione di ricette che puoi realizzare con la nostra golosa […]
La Mozzarella in Carrozza è un piatto tipico della cucina campana, che ci accompagna durante gli aperitivi come street food e nei pranzi con la famiglia e gli amici come secondo piatto sfizioso e goloso. Esistono differenti versioni di questa special delizia, ma quella dolce è perfetta anche per Natale e Capodanno. In questo articolo […]
La Mozzarella di Bufala Dop è la regina indiscussa della tradizione culinaria campana, protagonista di tante vecchie e nuove ricette che raccontano il territorio della nostra Regione. Ma qual è la storia del famoso “Oro Bianco”, che da secoli entra nelle nostre cucine e rende speciale ogni pietanza sulle nostre tavole? In questo articolo viaggeremo […]
La nostra filiera di famiglia celebrata dalla GUIDA di Repubblica alla scoperta delle vie della Mozzarella di Bufala Campana Dop che arricchisce la collana delle Guide ai sapori e ai piaceri di Repubblica. Realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, la guida disegna tre ideali “vie della mozzarella”: Caserta […]
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