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Vogliamo concludere questo anno di fermento e di cambiamenti cominciando a condividere i nostri segreti più intimi. Racconteremo nei prossimi mesi il mondo di saperi che si intrecciano nel cammino che va dalla stalla alla tavola. Un viaggio che vi condurrà nel cuore della produzione casearia, un processo che parte da lontano, da radici familiari […]
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25 Agosto 2017 / 0 Comments
Bontà Mare&Monti: mozzarella di bufala ripiena con tonno di Cetara
Ci mettiamo in cucina, è venerdì è tempo di rassegna culinaria. Tra le varie ricette estive abbiamo pescato una saporita combinazione mare e monti, tipicamente estiva e al gusto di #vogliamozzarella. Continua il nostro impegno con la mini rassegna del venerdì dedicata alle ricette della nostra tradizione culinaria italiana, una selezione di ricette regionali che […]
5 Maggio 2017 / 0 Comments
Un giorno speciale: festeggia con Cheese cake alla ricotta di bufala
La nostra rassegna culinaria celebra un giorno speciale con la Cheese cake alla ricotta di bufala: cremosa, delicata, con quel fondo friabile di biscotto, che solo a pensarci ti fa venire l’acquolina in bocca. Non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che contraddistingue le nostre “voglie” e dunque […]
7 Aprile 2017 / 0 Comments
Caseificio Roberta e Villa Gloria siglano l’accordo di qualità a km0
Materie prime eccellenti, gusto italiano e chef d’eccezione, così nasce la fiducia a Km0 tra fornitore e ristoratore. “La qualità degli ingredienti incide per l’80% sulla riuscita di una ricetta”, lo confermano gli chef di Villa Gloria di Fisciano (SA) che ogni giorno scelgono la Caseificio Roberta srl di Fisciano (SA) come fornitore di eccellenze […]
31 Marzo 2017 / 0 Comments
Voglia di scamorza di bufala in modalità finger food
La nostra rassegna culinaria oggi si ispira a ricette finger food proponendo una soluzione al gusto di voglia scamorza di bufala, una ricetta gustosa e sfiziosa che si sposa bene con l’astinenza della carne del periodo quaresimale. Per un apericena in terrazzo o un antipasto di apertura più informale la ricetta di oggi è la […]
24 Marzo 2017 / 0 Comments
Voglia di ricotta e venerdì di quaresima: cavolfiore su letto di ricotta di bufala e pomodoro
Oggi rassegna culinaria e continuano gli spunti gastronomici per il weekend proponendo una soluzione al gusto di voglia ricotta di bufala, una ricetta semplice e veloce e che si sposa bene con l’astinenza della carne del periodo quaresimale. Non preoccupatevi, non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che […]
10 Marzo 2017 / 0 Comments
Ricetta light e venerdì di quaresima con scamorza di bufala affumicata
Oggi la nostra rassegna culinaria per gli spunti gastronomici per il weekend propone una soluzione light, una prima proposta attenta alle calorie o che almeno cerca di ridurle durante la preparazione. Una ricetta semplice e veloce, presente in ogni glossario di cucina e che si sposa bene con l’astinenza della carne del periodo quaresimale. Non […]
3 Marzo 2017 / 0 Comments
Come superare i venerdì di queresima: ricetta per vogliaricotta
È venerdì, c’è la nostra rassegna culinaria ma è iniziata anche la quaresima. Iniziano i giorni e i tempi di penitenza nella Chiesa universale, tutti i venerdì è tempo di quaresima e vi è astinenza dalla carne e ritorna il conflitto annuale di ogni cristiano di buona forchetta: come risolvere con gusto senza piatti a […]
17 Febbraio 2017 / 0 Comments
Voglia di mozzarella di bufala, seconda manche. Rassegna di gusti regionali
Seconda tornata per la rassegna di gusti regionali, oggi ritorna #vogliamozzarella e vengono ripescate dai libri di ricette un sempreverde nato napoletano e cresciuto come cosmopolita, e un cult della cucina romana proposto in versione “mozzarella in love” #vogliamozzarella #vogliaricotta #vogliaprovola le ispirazioni culinarie che guideranno in queste settimane la raccolta di ricette. Oggi […]
10 Febbraio 2017 / 0 Comments
Ricette al profumo di provola di bufala, rassegna culinaria regionale.
Ci mettiamo in cucina, è venerdì. Tra le varie ricette regionali abbiamo pescato due must al gusto di #vogliaprovola. Questo il tema della la nostra mini rassegna dedicata alle ricette della nostra tradizione culinaria italiana, una selezione di ricette regionali che amano i latticini e ne prevedono l’utilizzo. #vogliamozzarella, #vogliaricotta e #vogliaprovola sono le […]
