Mozzarella di bufala DOP

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treccia
provola affumicata

3,757,50

SKU: mozrob

Ingredienti: latte crudo di bufala di Daniele Allevamenti, caglio, sale. Il nostro latte e le nostre bufale, una fiducia a km zero

 

 

La mozzarella spedita subito dopo la lavorazione "matura" in viaggio in modo da arrivare il giorno successivo pronta per essere gustata nel pieno del suo sapore. La mozzarella di bufala viene prodotta il giorno successivo all'ordine e consegnata entro 24h. In rari casi, per motivi accidentali, con la spedizione a domicilio i nostri prodotti potrebbero essere consegnati entro 48h dalla lavorazione anziché 24h, ma ricordiamo che i prodotti di bufala non alterano nessuna delle loro caratteristiche entro le 96h dalla produzione.

il prodotto è imbustato in un sacchetto apposito e marchiato, chiusura a fiocco. A richiesta è possibile al confezione a bicchiere con tappo, posto in box di polistirolo a tenuta termica.

La conservazione è di circa 8/9 giorni. Trascorso il periodo ottimale di conservazione (5-6 giorni), si osserva una diminuzione della consistenza con sfaldamento superficiale e perdita di lucentezza. Si accentua il colore giallo paglierino e diminuisce la sapidità del prodotto. A causa della minore consistenza si ha una deformazione della caratteristica forma con leggero appiattimento. Il range di temperatura di conservazione può oscillare tra i +4°C e 20°C. Noi consigliamo di conservarla ad una temperatura compresa tra i + 10°C e i 14°C, ottenibile immergendo il sacchetto sigillato in acqua fresca nei periodi caldi ed in acqua calda a 40° per un’ora nei periodi freddi.

Categoria:
formaggio fresco a pasta filata.

Ingredienti:
latte bufalino fresco, siero-innesto naturale, sale, caglio.

Formato:
forma tondeggiante di circa 250/500/750 gr. di peso cadauna e la “zizzona” da 1 kg.

Eccellenze


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