Tag Archives | mozzarella di bufala campana

Casari per scelta e per tutela di cose buone. La storia di famiglia.

La storia dei “casari” Roberta nasce per scelta e per tutela. Le scintille sono state l’amore per i formaggi campani e la voglia di tutelare e tramandare la cultura artigianale di un mestiere unico, il “mozzatore” di bontà: il casaro. Una storia che ha inizio nel 1991, con l’intuizione di papà Antonio ed è una storia […]

Antipasti veloci con ricotta di bufala, le nuove proposte di Carlotta la ricotta

Tutti sappiamo com’è difficile al giorno d’oggi stupire e lasciare a bocca aperta i nostri ospiti quando si tratta di cucinare qualcosa di buono, semplice e stuzzicante, ma con queste idee nate presso il Caseificio Roberta, veloci ma gustosissime il successo è garantito! Protagonista assoluta la ricotta di bufala campana DOP. Due sono le proposte* […]

Prodotti di bufala dop e sapori d’autunno: la pasta e la bufala

Benvenuto autunno ed ai suoi profumi di bosco. L’equinozio di autunno ispira una nuova sfida MasterChef mania presso il Caseificio Roberta, oggi la gara è tutta al femminile tra Carlotta la ricotta  e Marzia la scamorza. Il tema è dedicato ai primi piatti con prodotti di bufala DOP, i piatti particolarmente gustosi e saporosi si […]

Ciak si gira: mozzarella di bufala campana in scena 

La Mozzarella di bufala campana, uno dei latticini più amati nel nostro Paese e all’estero, è stata spesso protagonista dei versi di poeti, di scrittori ed attori. Il suo tratto distintivo è efficacemente celebrato nel dialogo di Totò in “Miseria & Nobiltà”, “Ti fai dare mezzo chilo di mozzarella di Aversa, freschissima! Assicurati che sia buona: […]

Nativi digitali: consumo di latticini VS salute

Quanto sono importanti i latticini nella dieta alimentare dei nostri nativi digitali? Lo scopriamo insieme in questa check list che riassume i principali fattori indagati da vari studi nazionali ed internazionali  che hanno approfondito la correlazione tra il consumo di latte  e derivati e diversi indicatori dello stato nutrizionale e di crescita degli adolescenti. Si […]

MasterchefMania:si sfidano Rudy lo yogurt e Carlotta la ricotta

Eccoci giunti ad un nuovo appuntamento della  MasterChef mania presso il Caseificio Roberta, oggi il tema è conquistare i palati con gusti dolci e golosi….siamo alla gara dedicata ai dessert, rigorosamente con latte di bufala. L’assunto di base resta sempre il mood fresco, buono e genuino, ma quest’oggi scendono in campo i prodotti di bufala […]

Trasparenza informazioni in etichetta comparto lattiero-caseario, origine certa della materia prima non solo per i prodotti caseari DOP.

Le etichette alimentari rappresentano una vera e propria carta d’identità dei prodotti che acquistiamo: la scelta di alimenti e bevande condiziona la nostra salute e la nostra dieta in termini di apporti ed equilibrio nutrizionale e leggere e comprendere le etichette degli alimenti è importante perché ci consente di fare scelte più sane e consapevoli. […]

Perché fa bene la mozzarella di bufala?

Andiamo oltre i luoghi comuni e scopriamo insieme perché la mozzarella di bufala fa bene alla nostra salute attraverso due quesiti: sai di cosa è  “ fatta” la mozzarella di bufala? Conosciamo la sue caratteristiche: E’ un alimento ricco di proteine, calcio, sali minerali e lipidi. Fornisce elevate quantità di Calcio e Fosforo, di vitamine […]

LATTICINI DI BUFALA E PERSONALITÀ. DIMMI CHE FORMAGGIO MANGI E TI DIRÒ CHI SEI

Essere attenti alla gastronomia ed essere selettivi dei propri momenti di gusto fa parte del Vivere Bene. E dal punto di vista psicologico mangiare un formaggio, fresco o stagionato, è regalarsi una “pausa di sapore” oltre che un grande piacere per il palato. Le sensazioni che donano i formaggi in generale non sono una novità. […]

25 APRILE, UN PICNIC DOP CON LA MOZZARELLA DI BUFALA ROBERTA

La festa della liberazione con i prodotti tipici italiani: Mozzarella di Bufala Campana, buona compagnia, tanta fantasia e il cesto per il tuo picnic Dop è pronto… Quello che sta per iniziare è un lungo week end, complice l’importante ricorrenza del 25 aprile. E meteo permettendo, molti di noi si concederanno scampagnate e pranzi all’aria […]

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